Un pozole es uno de los platos más deliciosos y representativos de la comida mexicana, razón por la que es tan amado en las fiestas de la patria mexicana.Su nombre proviene del náhuatl pozolli, que significa “hervido” o “espumoso”, haciendo honor a su forma de creacion.Desde sus orígenes, el condimento principal del pozole ha sido el maíz cacahuazintle, una variedad ancestral de esta planta, que se caracteriza por tener granos un poco mas grandes, los cuales se dejaran hervir hasta que revienten, razón por la que los mexicanos decían que se transformaban en flores blancas.
Como es el aporte que da comer pozole y como preparar un pozole vegano
Un maiz Cacahuazintle contendra minerales como el hierro, el potasio y el magnesio que ayudaran a oxigenar adecuadamente los órganos, conducir los nutrientes a las células y prevenir la anemia. También contiene hidratos de carbono complejos, fibra y proteinas. El posole es un plato equilibrado y completo porque es rico en fibra dietética, minerales y vitaminas como (vitaminas A, C y E.Y también, niacina, calcio, hierro, yodo, potasio y magnesio).
Todas y cada una de las verduras utilizadas en este ecxelente platillo (lechuga, rábanos, cebollas, pimientos y limones) son nutritivas y aportan fibra, vitaminas para reforzar el sistema inmunologico y mejorar las funciones del organismo. Las primordiales fuentes de proteínas en el plato de pozole son la carne de cerdo o de pollo, mas también contiene potasio, magnesio, zinc y vitamina liposolubre A.
