Desde sus orígenes, el ingrediente primordial del pozole ha sido el maíz cacahuazintle, una pluralidad ancestral de esta planta, que se caracteriza por tener granos grandes, los que se dejan hervir hasta que revienten, razón por la que los mexicas afirmaban que se convertían en flores blancas.Un pozole es uno de los platillos más exquisitos y representativos de la comida mexicana, razón por la que es tan consumido en las fiestas patrias.El nombre procede del náhuatl pozolli, que significa “hervido” o bien “espumoso”, haciendo honor a su manera de preparar.
Como es el aporte que da comer pozole y como hacer pozole pozole rojo sencillo
Un buen posole es un plato completo y equilibrado, rico en fibra dietética, vitaminas y minerales (vitaminas A, C, y la E.Y también, niacina, calcio, hierro, yodo, potasio y magnesio. El maíz Cacahuazintle es una fuente de hierro, potasio y magnesio; estos minerales ayudaran a proporcionar el oxígeno conveniente a los órganos, transportar los nutrientes a las células y la prevencion la anemia. También contiene hidratos de carbono complejos, fibra y proteinas.
Esta carne de cerdo, ternera o bien pollo son las primordiales fuentes de proteínas del pozole, pero asimismo son una optima fuente de potasio, magnesio, zinc y vitamina A. Todas y cada una de las verduras utilizadas en este plato (lechuga, rábano, cebolla, pimiento y limón) hacen que este platillo esté lleno de sabor de una manera muy nutritiva.
