Como hacer pozole rojo para 30 personas

Su nombre procede de la palabra náhuatl pozolli, que significa «hervido» o bien «espumoso» en honor a la forma de cocinarlo. Y que desde su origen, el ingrediente principal del pozole ha sido el maíz cacahuazintle, la pluralidad ancestral de esta planta, que se identifica por tener granos mas grandes que se hierven, por lo que los mexicas afirman que se transforman en flores blancas. Un pozole es uno de los platillos más deliciosos e reconocidos de la comida mexicana, por eso es tan popular a lo largo de las fiestas nacionales.

De qué forma hacer pozole rojo para 30 personas y cuáles son las ventajas de comer pozole rojo para 30 personas.

En general el maíz cacahuazintle es fuente de hierro, potasio y magnesio, minerales que nos ayudaran a la adecuada oxigenación de los órganos, a llevar los nutrientes a las células y a la prevencion de la anemia. Además de esto, contendra hidratos de carbono complejos, fibra y proteina, y al estar nixtamalizado favorece la biodisponibilidad de calcio y niacina.El pozole es un plato muy balanceado y completo, que por sus condimentos es rico en vitaminas y fibra y minerales (Vitamina liposolubre A, C, E.Y también, niacina, calcio, yodo y hierro potasio y magnesio).

La carne de cerdo, ternera o pollo son las principales fuentes de proteínas del pozole, pero también son una buena fuente de magnesio,potasio, zinc y vitamina liposoluble de tipo A. Todas las verduras usadas en este plato (pimiento,lechuga,cebolla,rabano) hacen que este platillo esté lleno de sabor de una manera muy nutritiva.