El pozole es uno de los platos más deliciosos y también representantes de la gastronomia mexicana, con lo que es muy consumido a lo largo de las fiestas patrias. El nombre proviene de la palabra náhuatl pozole, que significa “hervido” o bien “espumoso”, en honor a la manera de prepararlo. Desde sus orígenes, el ingrediente requerido del pozole ha sido el maíz cacahuazintle, una pluralidad ancestral de la planta que presenta granos mas grandes que se hierven, con lo que los mexicas dicen que se convierten en flores blancas.
Cuáles son las ventajas de comer Pozole y de qué manera se hace el pozole rojo facil
Este pozole es el platillo equilibrado y completo, merced a su composición rica en fiYbra, vitaminas y minerales (vitaminas C,A y E.Y también, niacina, calcio,hierro yodo, yodo,potasio y magnesio), al paso que el maíz cacahuazintle es fuente de potasio,hierro y magnesio, minerales que nos ayudan a oxigenar adecuadamente los órganos, conducir nutrientes a las células y prevenir la anemia. Asimismo contiene hidratos de carbono complejos, proteínas y fibra, , tambien facilita la biodisponibilidad del niacina y calcio.
Esta carne de cerdo, ternera o pollo son las principales fuentes de proteínas del pozole, mas también son una optima fuente de potasio, magnesio, zinc y vitamina liposoluble de tipo A. Todas y cada una de las verduras empleadas en este plato (pimiento,lechuga,cebolla,rabano) hacen que este plato esté lleno de sabor de una forma muy nutritiva.
