Un pozole es uno de los platos más exquisitos y representativos de la comida mexicana, razón por la que es tan amado en las fiestas de la patria mexicana.Su nombre procede del náhuatl pozolli, que significa “hervido” o bien “espumoso”, haciendo honor a su forma de preparación.Desde sus orígenes, el condimento requerido del pozole ha sido el maíz cacahuazintle, una pluralidad ancestral de esta planta, que se caracteriza por tener granos muy grandes, los que se dejaran hervir hasta que revienten, razón por la que los mexicas decían que se convertían en flores blancas.
Cual es el aporte que da alimentarse con pozole y como hacer pozole pozole rojo estilo zacatecas
El pozole es un plato completo y equilibrado, merced a su composición rica en fiYbra, vitaminas y minerales (vitaminas A, C, y E.Y también, niacina, calcio,hierro yodo, yodo,potasio y magnesio), al paso que el maíz cacahuazintle es fuente de potasio,hierro y magnesio, minerales que nos ayudan a oxigenar apropiadamente los órganos, llevar nutrientes a las células y tambien a la prevencion la anemia. También contendra hidratos de carbono complejos, proteínas y fibra, , tambien facilita la biodisponibilidad del calcio y la niacina.
Todas y cada una de las verduras usadas en este buen paltillo (lechuga, rábanos, cebollas, pimientos y limones) son nutritivas y aportan fibra, vitaminas para reforzar el sistema inmunitario y mejorar las funciones del organismo. Las principales fuentes de proteínas en el plato de pozole son la carne de cerdo o de pollo, pero asimismo contiene potasio, magnesio, zinc y vitamina A.