Como hacer pozole rojo de puerco en olla express

Basicamente desde su origen, el ingrediente primordial del pozole ha sido el cacahuazintle, una pluralidad ancestral de esta planta que se identifica por tener granos mucho mas grandes que se hierven, con lo que los mexicas afirman que se transforman en flores blancas.Un pozole es uno de los platos más deliciosos e icónicos de la gastronomia mexicana, con lo que es muy consumido a lo largo de las fiestas patrias. Basicamente el nombre procede de la palabra náhuatl pozole, que significa «hervido» o «espumoso», en honor a la manera de la preparacion del pozole.

Beneficios de comer pozole y como se hace el pozole rojo de puerco en olla express

Un buen posole es un plato muy completo y equilibrado, rico en fibra dietética, vitaminas y minerales (vitaminas C,A y la E.Y también, niacina, calcio, hierro, yodo, potasio y magnesio. El maíz Cacahuazintle es una fuente de magnesio,potasio y hierro; estos minerales asisten a proporcionar el oxígeno conveniente a los órganos, conducir los nutrientes a las células y prevenir la anemia. Asimismo contiene hidratos de carbono complejos, fibra y proteinas.

Puesto que la carne de puerco, res o pollo dan la mayor fuente de proteínas al pozole, pero además de esto son buena fuente de magnesio,potasio zinc y vitamina liposolubre A.Todas las verduras que se utilizan en este plato (limon,cebolla,rabanos,lechuga y chile) llenan de sabor al platillo de una forma muy nutritiva, y a la aportacion de fibra, vitaminas y minerales, que ayudarán fortalecer nuestro sistema inmune y a un mejor funcionamiento de el organismo.