Como hacer pozole rojo con maiz crudo

El pozole es uno de los platillos más deliciosos y también historicos de la gastronomia mexicana, por lo que es muy consumido durante las fiestas patrias. El nombre procede de la palabra náhuatl pozole, que significa “hervido” o “espumoso”, en honor a la manera de prepararlo. Y desde sus orígenes, el ingrediente principal del pozole ha sido el maíz cacahuazintle, una pluralidad ancestral de la planta que tiene granos mas grandes que se hierven, por lo que los mexicas dicen que se convierten en flores blancas.

Los beneficios de comer pozole y como se hace el pozole rojo con maiz crudo

Por norma general el maíz cacahuazintle una fuente de hierro, potasio y magnesio, minerales que nos asisten a la optima oxigenación de los órganos, a transportar los nutrientes a las células y a la prevencion de la anemia. Además de esto, contendra hidratos de carbono complejos, fibra y proteina, y al estar nixtamalizado favorecera la biodisponibilidad de calcio y niacina.El pozole es un plato muy balanceado y completo, que por sus ingredientes es rico en vitaminas y fibra y minerales (Vitamina liposoluble de tipo A, C, E.Y también, calcio,niacina hierro, yodo, magnesio y potasio).

Las primordiales fuentes de proteínas del este pozole son la carne de cerdo  la de pollo, mas asimismo es rico en potasio, magnesio, zinc y vitamina liposolubre A. Todas las verduras empleadas en este plato como lo es la lechuga,el rabano,el limon,la cebolla son muy nutritivas y aportan vitaminas y fibra para fortalecer el sistema inmunologico y prosperar el la funcion del organismo.

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