Basicamente desde su origen, el ingrediente primordial del pozole ha sido el cacahuazintle, una pluralidad ancestral de esta planta que se caracteriza por tener granos mas grandes que se hierven, por lo que los mexicas dicen que se convierten en flores blancas.Este pozole es uno de los platos más exquisitos e representantes de la comida mexicana, por lo que es muy consumido a lo largo de las fiestas patrias. Su nombre procede de la palabra náhuatl pozole, que significa “hervido” o “espumoso”, en honor a la forma de prepararlo.
Como es el aporte que da alimentarse con pozole y como hacer pozole pozole para vender
Este maiz Cacahuazintle contendra minerales como el hierro, el potasio y el magnesio que ayudaran a oxigenar adecuadamente los órganos, llevar los nutrientes a las células y prevenir la anemia. Asimismo contiene hidratos de carbono complejos, fibra y proteinas. El posole es unplatillo completo y equilibrado pues es rico en fibra dietética, minerales y vitaminas como (vitaminas A, C y E.Y también, la niacina,el hierro,el yodo,el magnesio y el potasio).
Todas y cada una de las verduras utilizadas en este platillo como lo son (cebolla,rabano,limon,lechuga,etc) son muy nutritivas y poseen fibra, vitaminas y minerales que ayudan el sistema inmunologico y a mejorar las funciones del organismo. Las primordiales fuentes de proteínas del este pozole son la carne de cerdo o la de pollo.
