El nombre procede del náhuatl pozolli, que significa “hervido” o “espumoso”, haciendole honor a su manera de preparación.Desde sus orígenes, el ingrediente necesario del pozole ha sido el maíz cacahuazintle, una variedad ancestral de esta planta, que se identifica por tener granos grandotes, los cuales se dejan hervir hasta que estallen, razón por la cual los mexicas decían que se convertían en flores blancas.Este pozole es uno de los platillos más exquisitos y representativos de la comida mexicana, razón por la cual es tan consumido en las fiestas patrias.
Como hacer pozole hondureño y que beneficios aporta
Un maiz Cacahuazintle contendra minerales como el hierro, el potasio y el magnesio que ayudan a oxigenar apropiadamente los órganos, transportar los nutrientes a las células y prevenir la anemia. También tiene hidratos de carbono complejos, fibra y proteinas. El posole es un plato completo y equilibrado pues es muy rico en fibra dietética, minerales y vitaminas como (vitaminas A, C y E.Y también, niacina, calcio, hierro, yodo, potasio y magnesio).
Todas las verduras empleadas en este ecxelente platillo como lo es la lechuga,el rabano,el limon,la cebolla son nutritivas y aportan fibra, vitaminas para fortalecer el sistema inmunitario y mejorar las funciones del organismo. Las primordiales fuentes de proteínas en el plato de pozole son la carne de cerdo o de pollo, mas asimismo contiene potasio, magnesio, zinc y vitamina liposolubre A.