Un pozole es uno de los platos más deliciosos y que se representantes de la gastronomia mexicana, razón por la que es tan consumido en las fiestas patrias.Su nombre procede del náhuatl pozolli, que significa “hervido” o bien “espumoso”, haciendole honor a su forma de preparación.Desde sus orígenes, el condimento principal del pozole ha sido el maíz cacahuazintle, una pluralidad ancestral de esta planta, que se caracteriza por tener granos mas grandes, los cuales se dejan hervir hasta que revienten, razón por la cual los mexicas decían que se convertían en flores blancas.
Como es el aporte que da alimentarse con pozole y como preparar un pozole en la olla express
Por lo general, el pozole es un plato completo y equilibrado , merced a sus ingredientes, es rico en fibra, vitaminas y minerales (vitaminas C,A y la E.Y también, niacina, calcio, hierro, yodo, potasio y magnesio).El cacahuazintle contienen magnesio,potasio y hierro. Estos minerales ayudaran a mantener la oxigenación normal de los órganos para llevar los nutrientes a las células y asi la prevencion la anemia. Además, contiene hidratos de carbono complejos, fibra diatetica y proteinas y está nictaminado para asi facilitar la absorción del niacina y calcio.
Las primordiales fuentes de proteínas del platillo de pozole son la carne de pollo o la de cerdo, pero asimismo es rico en zinc,potacio,magnesio y vitamina liposoluble de tipo A. Todas y cada una de las verduras empleadas en este plato (lechuga, rábanos, cebollas, pimientos y limones) son muy nutritivas y aportan fibra, vitaminas para fortalecer el sistema inmunitario y progresar el la funcion del organismo.
