Basicamente desde su origen, el ingrediente necesario del pozole ha sido el maíz cacahuazintle, una variedad ancestral de esta planta que se identifica por tener granos muy grandes que se hierven, por lo que los mexicas afirman que se convierten en flores blancas.Este pozole es uno de los platillos más deliciosos y también icónicos de la comida mexicana, por lo que es muy consumido durante las fiestas patrias. Su nombre proviene de la palabra náhuatl pozole, que significa «hervido» o «espumoso», en honor a la forma de la preparacion del pozole.
De qué manera hacer pozole de pollo rojo paso a paso y cuáles son los beneficios de comer pozole de pollo rojo paso a paso.
Un pozole es un plato equilibrado y completo, merced a su composición rica en vitaminas,fibra y minerales (vitaminas A, C, y E.Y también, niacina, calcio,hierro yodo, potasio y magnesio), al paso que el maíz cacahuazintle es fuente de potasio,hierro y magnesio, minerales que nos asisten a oxigenar apropiadamente los órganos, llevar nutrientes a las células y tambien a la prevencion la anemia. Asimismo contiene hidratos de carbono complejos, fibra y proteina , tambien facilitara la biodisponibilidad del niacina y calcio.
Todas y cada una de las verduras utilizadas en este platillo como,rabano,lechuga,cebolla,pimiento y limon hacen que este platillo esté lleno de un buen sabor de forma muy nutritiva.La carne de cerdo, ternera o pollo son las principales fuentes de proteínas para el pozole, pero asimismo son una ecxelente fuente de magnesio,potasio,zinc y vitamina A.