Como hacer pozole de pollo rojo mexicano

Un pozole es uno de los platillos más deliciosos y que se representantes de la comida mexicana, razón por la cual es tan amado en las fiestas de la patria mexicana.Su nombre procede del náhuatl pozolli, que significa “hervido” o bien “espumoso”, haciendo honor a su forma de creacion.Desde sus orígenes, el ingrediente primordial del pozole ha sido el maíz cacahuazintle, una variedad ancestral de esta planta, que se caracteriza por tener granos mas grandes, los cuales se dejan hervir hasta que estallen, razón por la que los mexicanos afirmaban que se convertían en flores blancas.

Beneficios de comer pozole y como preparar el pozole de pollo rojo mexicano

Ese buen posole es un plato completo y equilibrado, rico en fibra dietética, minerales y vitaminas (vitaminas C,A y la E.Y también, niacina, calcio, hierro, yodo, potasio y magnesio. El maíz Cacahuazintle es una fuente de magnesio,potasio y hierro; estos minerales ayudaran a administrar el oxígeno conveniente a los órganos, transportar los nutrientes a las células y prevenir la anemia. También contiene hidratos de carbono complejos, proteínas y fibra.

Todas y cada una de las verduras empleadas en este platillo (lechuga, rábanos, cebollas, pimientos y limones) son nutritivas y aportan minerales y vitaminas  para reforzar el sistema inmunitario y progresar las funciones del organismo. Las primordiales fuentes de proteínas en el platillo de pozole son la carne de cerdo o de pollo, mas asimismo contiene potasio, magnesio, zinc y vitamina liposolubre A.