Basicamente el nombre procede de la palabra náhuatl «pozzolli» que significa «hervido» o «espumoso» y rinde homenaje al procedimiento de su cocimineto. Desde el principio, el ingrediente principal el pozole ha sido un maíz conocido cacahuazintle. Es la variedad ancestral de la planta y se caracteriza por tener granos mas grandes que se hierven, lo que, según los mexicas, se crean flores blancas. Este pozole es uno de los platos más deliciosos de la gastronomia mexicana y es muy popular en las fiestas patrias.
Asi preparar el pozole de hongos y que aportes da
Un maiz Cacahuazintle tiene minerales como el hierro, el potasio y el magnesio que ayudaran a oxigenar apropiadamente los órganos, llevar los nutrientes a las células y la prevencion de la anemia. Asimismo contiene hidratos de carbono complejos, fibra y proteinas. El posole es un plato completo y equilibrado pues es rico en fibra dietética, minerales y vitaminas como (vitaminas C,A y E.Y también, la niacina,el hierro,el yodo,el magnesio y el potasio).
Un carne de cerdo o pollo son las principales fuentes de proteínas del pozole, mas asimismo es rico en magnesio,potasio zinc y vitamina A. Todas las verduras usadas en este plato como lo son (lechuga, rábano, cebolla, chile y limón) son nutritivas y poseen fibra, vitaminas, que asisten a fortalecer el sistema inmunologico y a progresar el funcionamiento del cuerpo.