Como hacer pozole de cabeza de puerco

Generalmente desde su origen, el ingrediente principal del pozole ha sido el cacahuazintle, una pluralidad ancestral de esta planta que se identifica por tener granos mucho mas grandes que se hierven, por lo que los mexicas afirman que se convierten en flores blancas.El pozole es uno de los platos más exquisitos e historicos de la comida mexicana, con lo que es muy consumido durante las fiestas como el dia de la independencia. El nombre procede de la palabra náhuatl pozole, que significa “hervido” o bien “espumoso”, en honor a la manera de la preparacion.

De qué forma hacer pozole de cabeza de puerco y cuáles son los beneficios de comer pozole de cabeza de puerco.

Un maiz Cacahuazintle contiene minerales como el hierro, el potasio y el magnesio que ayudan a oxigenar optimamente los órganos, transportar los nutrientes a las células y la prevencion de la anemia. También contiene hidratos de carbono complejos, proteínas y fibra dietética. El posole es un plato equilibrado y completo por el hecho de que es muy rico en fibra dietética, minerales y vitaminas como (vitaminas C,A y E.Y también, niacina, calcio, hierro, yodo, potasio y magnesio).

Un carne de cerdo, ternera o pollo son las primordiales fuentes de proteínas del platillo de pozole, pero asimismo es rico en potasio, magnesio, zinc y vitamina A. Todas las verduras empleadas en este platillo como lo son (limon,lechuga,rabano,etc) son muy nutritivas y contienen vitaminas y fibra que ayudan a fortalecer el sistema inmunologico y a prosperar el funcionamiento del cuerpo.

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