Este nombre proviene de la palabra náhuatl pozolli, que significa “hervido” o bien “espumoso” en honor a la manera de prepararlo. Y que desde su origen, el ingrediente requerido del pozole ha sido el cacahuazintle, la pluralidad ancestral de esta planta, que se identifica por tener granos muy grandes que se cocinan hirviedo, con lo que los mexicas dicen que se convierten en flores blancas. El pozole es uno de los platos más exquisitos y también icónicos de la gastronomia mexicana, de ahí que es tan popular durante las fiestas nacionales.
Cuáles son los beneficios de comer Pozole y de qué forma se hace el pozole blanco ingredientes
Un maiz Cacahuazintle contendra minerales como el hierro, el potasio y el magnesio que ayudaran a oxigenar apropiadamente los órganos, llevar los nutrientes a las células y prevenir la anemia. Asimismo contiene hidratos de carbono complejos, fibra y proteinas. El posole es un plato completo y equilibrado por el hecho de que es rico en fibra dietética, minerales y vitaminas como (vitaminas A, C y E.Y también, la niacina,el hierro,el yodo,el magnesio y el potasio).
Todas las verduras utilizadas en este platillo como,rabano,lechuga,cebolla,pimiento y limon hacen que este plato esté lleno de sabor de forma muy nutritiva.La carne de cerdo, ternera o pollo son las primordiales fuentes de proteínas para el palto de pozole, pero también son una ecxelente fuente de potasio, magnesio,zinc y vitamina liposoluble de tipo A.