Su nombre proviene de la palabra náhuatl pozolli, que significa «hervido» o bien «espumoso» en honor a la manera de la preparacion del pozole. Y desde su origen, el ingrediente requerido del pozole ha sido el cacahuazintle, la pluralidad ancestral de esta planta, que se caracteriza por tener granos muy grandes que se hierven, con lo que los mexicas dicen que se transforman en flores blancas. Un pozole es uno de los platos más deliciosos e reconocidos de la comida mexicana, por eso es tan popular a lo largo de las fiestas como el dia de la independencia.
Cuáles son los beneficios de comer Pozole y de qué manera se hace el pozole blanco estilo jalisco
Un maiz Cacahuazintle contiene minerales como el potasio,el magnesio y el hierro que ayudaran a oxigenar adecuadamente los órganos, conducir los nutrientes a las células y la prevencion de la anemia. Asimismo contiene hidratos de carbono complejos, fibra y proteinas. El posole es unplatillo completo y equilibrado por el hecho de que es rico en fibra dietética, vitaminas y minerales como (vitaminas C,A y E.Y también, la niacina,el hierro,el yodo,el magnesio y el potasio).
Todas las verduras utilizadas en este platillo como lo es (lechuga, rábano, cebolla, chile, limón) son muy nutritivas y poseen fibra, minerales y vitaminas que ayudaran el sistema inmunologico y a progresar las la funcion del organismo. Las principales fuentes de proteínas del platillo de pozole son la carne de cerdo o la de pollo.