Un pozole es uno de los platillos más deliciosos y que se representantes de la comida mexicana, razón por la cual es tan consumido en las fiestas de la patria mexicana.Su nombre procede del náhuatl pozolli, que significa “hervido” o bien “espumoso”, haciendo honor a su forma de preparación.Desde sus orígenes, el ingrediente primordial del pozole ha sido el maíz cacahuazintle, una variedad ancestral de esta planta, que se caracteriza por tener granos muy grandes, los cuales se dejan hervir hasta que revienten, razón por la que los mexicanos decían que se convertían en flores blancas.
De qué forma hacer pozole blanco de guerrero y cuáles son los beneficios de comer pozole blanco de guerrero.
En general, el maíz Cacahuazintle tiene hierro, potasio y magnesio. Y minerales asisten a oxigenar correctamente nuestros órganos, a transportar nutrientes a nuestras células y asi prevenir la anemia. También contiene hidratos de carbono complejos, como fibra diatetica y proteinas, y la nixtamalización favorece la biodisponibilidad del calcio y la niacina. Gracias a sus ingredientes, el pozole es un plato equilibrado y completo, rico en fibra, minerales y vitaminas (vitaminas A, C y E.Y también, niacina, calcio, hierro, yodo, potasio y magnesio).
La carne de cerdo o pollo son las primordiales fuentes de proteínas del pozole, mas también es rico en magnesio,potasio zinc y vitamina liposolubre A. Todas y cada una de las verduras utilizadas en este plato como lo son (lechuga, rábano, cebolla, chile y limón) son muy nutritivas y contienen vitaminas y fibra que ayudan a reforzar el sistema inmunitario y a prosperar el funcionamiento del organismo.