Como hacer pozole blanco con pollo

El nombre procede de la palabra náhuatl “pozzolli” que significa “hervido” o “espumoso” y es en homenaje al procedimiento de su cocimineto. Desde el principio, el ingrediente primordial el pozole ha sido un maíz conocido cacahuazintle. Es la variedad ancestral de la planta y se caracteriza por tener granos muy grandes que se hierven, lo que, según los mexicas, se crean flores blancas. UnEl pozole es uno de los platillos más exquisitos de la cocina mexicana y es muy vista en las fiestas patrias.

Beneficios de comer pozole y como preparar el pozole blanco con pollo

Por lo general, el maíz Cacahuazintle contiene potasio,hierro y potasio. Estos minerales asisten a oxigenar adecuadamente nuestros órganos, a conducir nutrientes a nuestras células y a prevenir la anemia. También contendra hidratos de carbono complejos, como fibra diatetica  y proteinas, y la nixtamalización facilita la biodisponibilidad del calcio y la niacina. Gracias a sus ingredientes, el pozole es un platillo completo y equilibrado, rico en fibra, minerales y vitaminas (vitaminas A, C y E.Y también, calcio,niacina,yodo,hierro y potasio).

Todas y cada una de las verduras utilizadas en este plato como lo son (lechuga, rábano, cebolla, chile, limón) son muy nutritivas y poseen fibra, minerales y vitaminas que ayudan el sistema inmunitario y a prosperar las funciones del organismo. Las principales fuentes de proteínas del pozole son la carne de pollo o la de cerdo.

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