El nombre proviene de la palabra náhuatl «pozzolli» que significa «hervido» o «espumoso» y rinde homenaje al método de su cocimineto. Desde el comienzo, el ingrediente principal el pozole ha sido un maíz llamado cacahuazintle. Es la pluralidad ancestral de la planta y se caracteriza por tener granos muy grandes que se hierven, lo que, conforme los mexicas, se hacen flores blancas. UnEl pozole es uno de los platos más exquisitos de la cocina mexicana y es muy popular en las fiestas nacionales.
De qué manera hacer pozole blanco con cabeza de puerco y cuáles son los beneficios de comer pozole blanco con cabeza de puerco.
Ese buen posole es un plato completo y equilibrado, rico en fibra dietética, minerales y vitaminas (vitaminas A, C, y la E.Y también, niacina, calcio, hierro, yodo, potasio y magnesio. El maíz Cacahuazintle es una fuente de hierro, potasio y magnesio; estos minerales ayudan a suministrar el oxígeno adecuado a los órganos, llevar los nutrientes a las células y la prevencion la anemia. Asimismo contiene hidratos de carbono complejos, proteínas y fibra.
Todas las verduras que se utilizan en este platillo (limo,cebllo,chile,rabanos y lechuga) llenan de sabor al platillo de una manera muy nutritiva.Y la carne de puerco, res o pollo le ofreceran la mayor fuente de proteínas al pozole, mas además de esto son buena fuente de magnesio y potasio, zinc y vitamina A.