¿Cuál es la historia de las enchiladas?
Por lo general esta historia empieza a mediados del siglo XIX, a lo largo del gobernato imperial de Maximiliano de Habsburgo. Había un hombre, el mayordomo de Maximiliano, que se ocupaba de las comidas nutritivas del emperador. Tras la debacle del imperio, este hombre escapó con su familia a su Coahuila en donde nacio, llevando consigo muchas de sus buenas recetas. Ya que la Revolución Mexicana era fuerte en el norte, y la familia del ex- mayordomo se vio obligada a irse a la capital. Y al carecer de dinero, llenaron sus maletas con recetas imperiales, y el ex mayordomo abrió un restaurante nombrado Café Imperial.
Estos son las ventajas de comer enchiladas verdes paso a paso
Norlmalmete las enchiladas son un recetario demasiado nutritivo porque el valor nutricional se incrementa no solo por la carne, las verduras, el queso y otros ingredientes, sino más bien asimismo por las tortillas y la salsa que las acompaña. Estas tortillas de hoy en dia, bajisimas en grasa y sodio, poseen potasio,fibra,calcio,fibra y vitaminas del conjunto B.
Hay quienes las prefieren freír tenuemente la tortilla de la enchilada. En nuestro caso, usamos la tortilla al natural, más suave, y la colocaremos al horno. Si usted opta por freírla un poco, habrá de estar pendiente al mismo tiempo en que la sostiene friéndose, puesto que si la tortilla se endurece no la va a poder enrollar.Este plato de enchiladas es como servir un centro de mesa comible. Y de estas hay tantos colores, tantos sabores y aromas en él que despertarán hasta el apetito del más tímido de los comensales. Para servirlas, es recomendable acompañarlas con frijoles y arroz amarillo al estilo mexicano que se hacen más bien como un plato secundario y, por tanto, no tendra la intensidad de sabor de unos frijoles al puero estilo caribeño.