Como hacer enchiladas verdes gratinadas

Cual es el origen de las enchiladas

La historia empieza a mediados del siglo XIX, a lo largo del imperio de Maximiliano de Habsburgo. Ahi habia un hombre, el maestresala de Maximiliano, que se ocupaba de la nutrición del maximiliano. Y al caer el imperio, este hombre y su familia huyeron a Coahuila, su lugar de origen, y con ellos se llevaron gran cantidad de buenas recetas.La revolución mexicana fue durísima en el norte, forzando a la familia del viejo mayordomo a salir a la capital del país. Con la necesidad de conseguir dinero y un baúl muy lleno de las recetas de la familia imperial, la familia del viejo mayordomo puso un restorán llamado: “Café Imperial”.

Cuáles son los beneficios de comer enchiladas verdes gratinadas

Las enchiladas son demasiado nutritivas, no sólo por las verduras y la carne el queso y otros condimentos, sino más bien asimismo por las tortillas y las salsas que las acompañan y que daran un valor nutritivo adicional. Las tortillas actuales, bajisimas en sodio y grasa, poseen potasio,fibra,calcio,fibra y vitaminas del conjunto B.

Algunas personas prefieren las enchiladas tenuemente fritas. En nuestro caso, usamos las tortillas al natural, más blandas, y las meteremos en el horno. Si optas por freírla levemente, deberás tener precaución con el tiempo que la mantienes frita porque si la tortilla se endurece, no vas a poder enrollarla».