Como hacer enchiladas verdes de pollo

Entonces cual es el origen de las enchiladas

Esta historia comienza a mediados del siglo XIX, durante el imperio de Maximiliano de Habsburgo. Había un hombre, el mayordomo de Maximiliano, que se encargaba de la alimentación del maximiliano. Al caer el imperio, este hombre y su familia huyeron a Coahuila, su sitio de origen, y con ellos se llevaron una gra cantidad de excelentes recetas.La revolución mexicana fue durísima en el norte, obligando a la familia del antiguo maestresala a emigrar a la capital del país. Con la necesidad de hacer dinero y un baúl lleno de las recetas de la familia imperial, la familia del viejo mayordomo puso un restaurant conocido: “Café Imperial”.

Estos son los beneficios de comer enchiladas verdes de pollo

Las enchiladas son un plato muy nutritivo por el hecho de que no sólo contienen los nutrientes del relleno -carne,verduras o queso- sino asimismo de las tortillas y la salsa que llevara, lo que va a aumentar su alimentación. Las tortillas actuales, bajas en grasa y sodio, son una buena fuente de calcio, potasio, hierro,fibra y vitaminas del grupo B.

Hay quienes prefieren freír tenuemente la tortilla de la enchilada. Pero en nuestro caso, usamos la tortilla al natural, más suave,  y la colocaremos al horno. Si usted opta por freírla un tanto, habrá de estar pendiente al mismo tiempo en que la mantiene friéndose, puesto que si la tortilla se endurece no la va a poder enrollar.Este plato de enchiladas es como dar un centro de mesa comestible. Hay tantos colores, tantos sabores y aromas en él que van a despertar hasta el apetito del más tímido de los comensales. Al servirlas, es conveniente acompañarlas con arroz amarillo y frijoles al estilo mexican que se hacen más bien como un plato secundario y, por ende, no tienen la intensidad de sabor de los frijoles al puero estilo caribeño.