Como hacer enchiladas verdes de camaron

En donde se hicieron por primera vez las enchiladas

La historia data a mediados del siglo 19, a lo largo del imperio de Maximiliano de Habsburgo. Ahi habia un hombre, el mayordomo de Maximiliano, que se ocupaba de la nutrición del maximiliano. Al caer el imperio, este sus parientes se escaparon a Coahuila, su lugar de origen, y con ellos se llevaron gran cantidad de excelentes recetas.En la revolución mexicana fue durísima en el norte, obligando a la familia del viejo maestresala a salir a la capital del país. Con la necesidad de conseguir dinero y un baúl lleno de las recetas de la familia imperial, la familia del viejo mayordomo puso un restaurante nombrado: “Café Imperial”.

Estos son los beneficios de comer enchiladas verdes de camaron

Las enchiladas son muy nutritivas, no sólo por las verduras y la carne el queso y otros ingredientes, sino asimismo por las tortillas y las salsas que las acompañan y que aportan un valor nutritivo adicional. Estas tortillas actuales, muy bajas en grasa y sodio, poseen calcio, potasio, fibra, hierro y vitaminas del grupo B.

Pero hay quienes prefieren freír levemente la tortilla de la enchilada. En nuestro caso, usamos la tortilla al natural, más suave,  y la pondremos al horno. Si opta por freírla un poco, deberá estar pendiente al mismo tiempo en que la sostiene friéndose, pues si la tortilla se endurece no la va a poder enrollar.Un platillo de enchiladas es como dar un centro de mesa comestible. Y de estas hay tantos colores, tantos sabores y aromas en él que van a despertar hasta el hambre del más tímido de los comensales. Para servirlas, es recomendable acompañarlas con frijoles y arroz amarillo al estilo mexican que se hacen más bien como un plato secundario y, por ende, no tendra la intensidad de sabor de los frijoles al puero estilo caribeño.