Entonces cual es el origen de las enchiladas
Por lo general esta historia comienza a mediados del siglo XIX, a lo largo del gobernato imperial de Maximiliano de Habsburgo. Se encontraba un hombre, para ser mas prescioso el mayordomo de Maximiliano, que se encargaba de las comidas nutritivas del emperador. Tras la caída del imperio, este hombre escapó con su familia a su Coahuila en donde nacio, llevando consigo varias de sus recetas. La Revolución Mexicana debastadora en el norte, y la familia del ex mayordomo se vio obligada a irse a la capital. Al necesitar de dinero, llenaron sus baules con optimas recetas imperiales, y el ex- mayordomo abrió un restaurante conocido como Café Imperial.
Cuáles son los beneficios de comer enchiladas verdes cremosas
Las enchiladas son un platillo demasiado nutritivo porque el valor nutricional se sube no solo por la carne, las verduras, el queso y otros ingredientes, sino más bien también por las tortillas y la salsa que les acompaña. Estas tortillas de hoy , bajisimas en sodio y la grasa, poseen potasio,fibra,calcio,fibra y vitaminas del grupo B.
Hay quienes prefieren freír tenuemente la tortilla de la enchilada. Y nuestro caso, usamos la tortilla al natural, más suave, y la pondremos al horno. Si opta por freírla un tanto, habrá de estar pendiente al mismo tiempo en que la mantiene friéndose, puesto que si la tortilla se endurece no la va a poder enrollar.Este platillo de enchiladas es como servir un centro de mesa comestible. Y de estas hay tantos colores, tantos sabores y aromas en él que van a despertar hasta el apetito del más tímido de los comensales. Para servirlas, es recomendable acompañarlas con arroz amarillo y frijoles al estilo mexican que se hacen más bien como acompañantes y, por tanto, no tienen la intensidad de sabor de los frijoles al estilo del caribe.
