Donde se crearon las enchiladas
Basicamente la historia comienza a mediados del siglo XIX, durante el gobernato de Maximiliano de Habsburgo. Había un hombre, el maestresala de Maximiliano, que se ocupaba de alimentar al emperador. Y tras la caída del imperio, el y su familia huyeron a Coahuila, su sitio de origen, y se llevaron un gran número de recetas. La Revolución Mexicana fue durísima en el norte, lo que forzó a la familia de este antiguo mayordomo a irse a la capital del país. Necesitando conseguir dinero y con un baúl lleno de recetas de la familia Imperial, la antigua familia del mayordomo puso un restaurante que se conoce: el “Café Imperial”.
Que ventajas aporta comer enchiladas tex mex
Por lo general las enchiladas son un platillo muy nutritivo por el hecho de que no solo contienen los nutrientes del relleno -verduras,carne o queso- sino más bien asimismo de las tortillas y la salsa que lleva, lo que aumentará su alimentación. Las tortillas actuales, bajas en sodio y grasa, son una buena fuente de potasio,calcio hierro,fibra y vitaminas del conjunto B.
Ciertas personas prefieren las enchiladas ligeramente fritas. Pero en nuestro caso, utilizaremos las tortillas al natural, más blandas, y las meteremos en el horno. Si optas por freírla ligeramente, deberás tener cuidado con el tiempo que la sostienes frita pues si la tortilla se endurece, no podrás enrollarla”.