La historia de las enchiladas verdes jauja
Por lo general esta historia empieza a mediados del siglo XIX, durante el reinado imperial de Maximiliano de Habsburgo. Había un hombre, el mayordomo de Maximiliano, que se encargaba de las comidas del emperador. Tras la caída del imperio, este hombre huyó con su familia a su Coahuila en donde nacio, llevando con el muchisimas de sus recetas. La Revolución Mexicana debastadora en el norte, y la familia del ex mayordomo se vio obligada a irse a la capital. Al carecer de dinero, llenaron sus baules con buenas recetas imperiales, y el ex mayordomo abrió un restaurante nombrado Café Imperial.
Cuáles son las ventajas de comer enchiladas suizas verdes jauja
Las enchiladas son muy nutritivas, no sólo por las verduras y la carne el queso y otros ingredientes, sino también por las tortillas y las salsas que le acompañan y que aportan un valor mas nutritivo auxiliar. Las tortillas actuales, muy bajas en sodio y grasa, contienen potasio,fibra,calcio,fibra y vitaminas del grupo B.
Este plato de enchiladas suizas jauja es como servir un centro de mesa comible. Por que hay tantos colores, tantos sabores y aromas en él que despertarán hasta el apetito del más tímido de los comensales. Al servirlas, es recomendable acompañarlas con arroz amarillo y frijoles al estilo azteca que se hacen más bien como un acompañante y, por ende, no tendra la intensidad de sabores de unos frijoles al puro estilo caribeño.Hay quienes prefieren freír levemente la tortilla de la enchilada. En nuestro caso, usaremos la tortilla al natural, más suave, y la colocaremos al horno. Si opta por freírla un tanto, deberá estar pendiente al tiempo en que la mantiene friéndose, pues si la tortilla se endurece no la podrá enrollar.