Este es la historia de las enchiladas
Basicamente la historia comienza a mediados del siglo 19, durante el gobernato de Maximiliano de Habsburgo. Había un hombre, el mayordomo de Maximiliano, que se ocupaba de nutrir al emperador. Y tras la caída del imperio, el y su familia huyeron a Coahuila, su sitio de origen, y se llevaron un gran número de buenas recetas. La Revolución Mexicana fue muy dura en el norte, lo que obligó a la familia de este antiguo mayordomo a emigrar a la capital del país. Necesitando hacer dinero y con un baúl relleno de recetas de la familia Imperial, la vieja familia del mayordomo abrió un restorán que se conoce: el “Café Imperial”.
Los beneficios que aporta el comer enchiladas suizas de pollo
Ya que estas enchiladas son un recetario muy nutritivo por el hecho de que el valor nutricional se acrecienta no solo por la verdura,carne, el queso y otros ingredientes, sino asimismo por las tortillas y la salsa que les acompaña. Estas tortillas de hoy , demaciado bajas en sodio y la grasa, contienen calcio, potasio, fibra, hierro y vitaminas del grupo B.
Este platillo de enchiladas suizas de pollo es como servir un centro de mesa comible. Hay tantos colores, tantos sabores y aromas en él que despertarán hasta el hambre del más tímido de los comensales. Al pasar a sevirlas, es conveniente acompañarlas con arroz amarillo y frijoles al estilo mexicano que se preparan más bien como acompañantes y, por consiguiente, no tendra la intensidad de sabor de unos frijoles al estilo caribeño.Hay quienes las perfieren freír tenuemente la tortilla de la enchilada. Pero en este caso, usa la tortilla al natural, más suave, y la colocaremos al horno. Si usted opta por freírla un tanto, deberá estar pendiente al mismo tiempo en que la sostiene friéndose, puesto que si la tortilla se endurece no la va a poder enrollar.
