Como hacer enchiladas queretanas

¿Cuál es la historia de la enchiladas?

Esta historia empieza a mediados del siglo XIX, durante el reinado imperial de Maximiliano de Habsburgo. Había un hombre, para ser mas prescioso el mayordomo de Maximiliano, que se ocupaba de las comidas del emperador. Tras la debacle del imperio, este hombre se fue con su familia a su Coahuila en donde nacio, llevando con el muchisimas de sus buenas recetas. Ya que la Revolución Mexicana debastadora en el norte, y la familia del ex- mayordomo se vio obligada a irse a la capital. Al necesitar de dinero, llenaron sus baules con buenas recetas imperiales, y el ex- mayordomo abrió un restorán conocido como Café Imperial.

Cuales son las ventajas de comer enchiladas queretanas

Ya que estas enchiladas son demasiado nutritivas, no solo por las verduras y la carne el queso y otros condimentos, sino más bien también por las tortillas y las salsas que le acompañan y que dan un valor mas nutritivo auxiliar. Estas tortillas actuales, bajas en grasa y sodio, poseen potasio,fibra,calcio,fibra y vitaminas del grupo B.

Este platillo de enchiladas queretanas es como servir un centro de mesa comestible. Hay tantos colores, tantos aromas y sabores en él que van a despertar hasta el hambre del más tímido de los comensales. Al pasar a sevirlas, es recomendable acompañarlas con frijoles y arroz amarillo al estilo mexicano que se hacen más bien como un acompañante y, en consecuencia, no tienen la intensidad de sabores de unos frijoles al puro estilo caribeño.Hay quienes las perfieren freír sutilmente la tortilla de la enchilada. Pero en este caso, usa la tortilla al natural, más suave,  y la pondremos al horno. Si usted opta por freírla un poco, deberá estar pendiente al tiempo en que la sostiene friéndose, pues si la tortilla se endurece no la podrá enrollar.

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