Como hacer enchiladas mineras

Este es el la historia de las enchiladas

Y basicamente la historia empieza a mediados del siglo XIX, durante el gobernato de Maximiliano de Habsburgo. Había un hombre, el mayordomo de Maximiliano, que se ocupaba de alimentar al emperador. Tras la caída del imperio, el y su familia escaparon a Coahuila, su lugar de origen, y se llevaron un elevado número de recetas buenas. La Revolución Mexicana fue durísima en el norte, lo que obligó a la familia de este antiguo maestresala a irse a la capital del país. Necesitando ganar dinero y con un baúl muy lleno de recetas de la familia Imperial, la vieja familia del mayordomo puso un restorán que se conoce: el «Café Imperial».

Cuáles son los beneficios de comer enchiladas mineras

La enchilada es un plato muy nutritivo pues contiene no solo los condimentos del relleno carne, vegetales o bien queso sino más bien asimismo la tortilla y la salsa que la lleva que aportarán a su alimentación. Estas tortillas de hoy día  bastante bajas en sodio y grasa son una excelente fuente de calcio, potasio, hierro,fibra y vitaminas B.

Pero hay quienes prefieren freír levemente la tortilla de la enchilada. En nuestro caso, usamos la tortilla al natural, más suave,  y la colocaremos al horno. Si opta por freírla un tanto, deberá estar pendiente al tiempo en que la sostiene friéndose, puesto que si la tortilla se endurece no la va a poder enrollar.Este platillo de enchiladas es como dar un centro de mesa comible. Y de estas hay tantos colores, tantos aromas y sabores en él que despertarán hasta el apetito del más escondido de los comensales. Al servirlas, es recomendable acompañarlas con arroz amarillo y frijoles al estilo mexicano que se hacen más bien como acompañantes y, por ende, no tienen la intensidad de sabor de los frijoles al estilo caribeño.