¿Cuál es la historia de la enchiladas?
La historia empieza a mediados del siglo XIX, a lo largo del reinado imperial de Maximiliano de Habsburgo. Había un hombre, para ser mas prescioso el mayordomo de Maximiliano, que se encargaba de las comidas del emperador. Tras la debacle del imperio, este hombre escapó con su familia a su Coahuila natal, llevando consigo varias de sus recetas. La Revolución Mexicana era fuerte en el norte, y la familia del ex- mayordomo se vio obligada a trasladarse a la capital. Al necesitar de dinero, llenaron sus maletas con recetas imperiales, y el ex mayordomo abrió un restorán llamado Café Imperial.
Y que ventajas tiene el comer enchiladas mexicanas rojas
La enchilada es un recetario muy nutritivo pues contendra no sólo los nutrientes del relleno vegetales,carne o queso sino también la tortilla y la salsa que la acompañan que aportarán a su nutrición. Las tortillas de en la actualidad bastante bajas en grasa y sodio son una excelente fuente de potasioc,calcio fibra, hierro y tambien vitamina B.
El plato de enchiladas mexicanas rojas es como servir un centro de mesa comestible. Aunque hay tanto color en su interior, tantos aromas y sabores, que va a abrir el apetito hasta del más tímido de los familiares. Pero es mejor servirlo con frijoles y arroz amarillo al puro estilo mexicano, que son más bien una guarnición y, por ende, no son tan buenos como los frijoles.