¿Cuál es el origen de las enchiladas?
Por lo general esta historia comienza a mediados del siglo XIX, a lo largo del gobernato imperial de Maximiliano de Habsburgo. Se encontraba un hombre, el mayordomo de Maximiliano, que se encargaba de las comidas nutritivas del de maximiliano. Tras la caída del imperio, este hombre se fue con su familia a su Coahuila en donde nacio, llevando consigo muchas de sus buenas recetas. La Revolución Mexicana debastadora en el norte, y la familia del ex mayordomo se vio obligada a irse a la capital. Al requerir de dinero, llenaron sus maletas con buenas recetas imperiales, y el ex mayordomo abrió un restorán nombrado Café Imperial.
¿Cuáles son los beneficios de comer enchiladas facil y rapido?
Las enchiladas son demasiado nutritivas, no sólo por las verduras y la carne el queso y otros condimentos, sino asimismo por las tortillas y las salsas que le acompañan y que dan un valor mas nutritivo adicional. Las tortillas actuales, muy bajas en grasa y sodio, contienen calcio, potasio, fibra, hierro y vitaminas del conjunto B.
Algunas personas prefiriran las enchiladas tenuemente fritas. En nuestro caso, usamos las tortillas al natural, más blandas, y las meteremos en el horno. Si optas por freírla sutilmente, tendrás que tener precaución con el tiempo que la mantienes frita pues si la tortilla se endurece, no vas a poder enrollarla».