Donde se crearon las enchiladas
La historia empieza a mediados del siglo XIX, a lo largo del imperio de Maximiliano de Habsburgo. Ahi habia un hombre, el mayordomo de Maximiliano, que se encargaba de la nutrición del emperador. Al caer el imperio, este hombre y su familia escaparon a Coahuila, su lugar de origen, y con ellos se llevaron una gra cantidad de buenas recetas.La revolución mexicana fue durísima en el norte, forzando a la familia del antiguo mayordomo a salir a la capital del país. Con la necesidad de conseguir dinero y un baúl muy lleno de las recetas de la familia imperial, la familia del antiguo mayordomo puso un restorán nombrado: “Café Imperial”.
Cuáles son las ventajas de comer enchiladas estilo jalisco
La enchilada es un plato muy nutritivo pues contendra no solo los condimentos del relleno vegetales,carne o bien queso sino más bien asimismo la tortilla y la salsa que la lleva que da a su alimentación. Las tortillas de actualmente bajas en grasa y sodio son una excelente fuente de calcio, potasio, fibra, hierro y tambien vitamina B.
Pero hay quienes prefieren freír levemente la tortilla de la enchilada. Y nuestro caso, usamos la tortilla al natural, más suave, y la colocaremos al horno. Si usted opta por freírla un poco, deberá estar pendiente al tiempo en que la mantiene friéndose, puesto que si la tortilla se endurece no la podrá enrollar.Un plato de enchiladas es como dar un centro de mesa comible. Hay tantos colores, tantos sabores y aromas en él que despertarán hasta el apetito del más tímido de los comensales. Al servirlas, es conveniente acompañarlas con frijoles y arroz amarillo al estilo mexicano que se preparan más bien como acompañantes y, por tanto, no tienen la intensidad de sabor de los frijoles al estilo del caribe.
