Cual es la historia de las enchiladas
Esta historia comienza a mediados del siglo 19, a lo largo del imperio de Maximiliano de Habsburgo. Había un hombre, el maestresala de Maximiliano, que se ocupaba de la nutrición del maximiliano. Y al caer el imperio, este sus parientes huyeron a Coahuila, su sitio de origen, y con ellos se llevaron gran cantidad de buenas recetas.En la revolución mexicana fue muy dura en el norte, forzando a la familia del antiguo maestresala a irse a la capital del país. Con la necesidad de conseguir dinero y un baúl completo de las recetas de la familia imperial, la familia del antiguo mayordomo puso un restaurante conocido: “Café Imperial”.
Las ventajas de comer enchiladas estilo guanajuato
Las enchiladas son demasiado nutritivas, no solo por la carne, las verduras, el queso y otros condimentos, sino más bien también por las tortillas y las salsas que las acompañan y que dan un valor nutritivo auxiliar. Estas tortillas actuales, muy bajas en sodio y grasa, contienen calcio, potasio, fibra, hierro y vitaminas del grupo B.
El platillo de enchiladas estilo guanajuato es como servir un centro de mesa comestible. Aunque hay tanto color en su interior, sabores y aromas que abrirá el hambre hasta del más tímido de los familiares. Pero es mejor darlo con arroz amarillo y frijoles al estilo mexicano, que son más bien una guarnición y, en consecuencia, no son tan sabrosos como los frijoles.