En donde se hicieron las enchiladas
Por lo general esta historia comienza a mediados del siglo XIX, a lo largo del gobernato imperial de Maximiliano de Habsburgo. Había un hombre, para ser mas prescioso el mayordomo de Maximiliano, que se encargaba de las comidas del emperador. Tras la debacle del imperio, este hombre escapó con su familia a su Coahuila de donde era, llevando consigo varias de sus buenas recetas. La Revolución Mexicana era fuerte en el norte, y la familia del ex- mayordomo se vio obligada a irse a la capital. Y al carecer de dinero, llenaron sus maletas con recetas imperiales, y el ex- mayordomo abrió un restaurant llamado Café Imperial.
Estos son las ventajas de comer un enchiladas de queso
La enchilada es un recetario muy nutritivo pues tiene no solo los nutrientes del relleno vegetales,carne o queso sino más bien asimismo la tortilla y la salsa que la acompañan que aportarán a su alimentación. Estas tortillas de en la actualidad muy bajas en grasa y sodio son una buena fuente de calcio, potasio, hierro,fibra y vitaminas B.
Algunas personas prefieren las enchiladas ligeramente fritas. Pero en nuestro caso, utilizaremos las tortillas al natural, más blandas, y las meteremos en el horno. Si optas por freírla sutilmente, tendrás que tener precaución con el tiempo que la sostienes frita pues si la tortilla se endurece, no podrás enrollarla”.