Como hacer enchiladas de queso mexicanas

La historia de las enchiladas

La historia comienza a mediados del siglo XIX, a lo largo del gobernato imperial de Maximiliano de Habsburgo. Se encontraba un hombre, para ser mas prescioso el mayordomo de Maximiliano, que se ocupaba de las comidas nutritivas del emperador. Tras la caída del imperio, este hombre huyó con su familia a su Coahuila natal, llevando con el muchas de sus buenas recetas. Ya que la Revolución Mexicana debastadora en el norte, y la familia del ex- mayordomo se vio obligada a trasladarse a la capital. Al requerir de dinero, llenaron sus maletas con recetas imperiales, y el ex- mayordomo abrió un restaurante llamado Café Imperial.

Cuáles son las ventajas de comer enchiladas de queso mexicanas

Esta enchilada es un plato muy nutritivo puesto que tiene no sólo los nutrientes del relleno carne, vegetales o queso sino asimismo la tortilla y la salsa que la lleva que da a su nutrición. Estas tortillas de hoy en día  muy bajas en sodio y grasa son una buena fuente de potasioc,calcio hierro,fibra y vitaminas B.

Pero hay quienes prefieren freír levemente la tortilla de la enchilada. Y nuestro caso, usaremos la tortilla al natural, más suave,  y la colocaremos al horno. Si usted opta por freírla un poco, deberá estar pendiente al mismo tiempo en que la mantiene friéndose, pues si la tortilla se hace dura no la podrá enrollar.Este plato de enchiladas es como servir un centro de mesa comible. Hay tantos colores, tantos sabores y aromas en él que van a despertar hasta el hambre del más escondido de los comensales. Para servirlas, es conveniente acompañarlas con frijoles y arroz amarillo al estilo mexican que se preparan más bien como acompañantes y, por lo tanto, no tienen la intensidad de sabor de unos frijoles al puero estilo caribeño.