Entonces cual es el origen de las enchiladas
Y basicamente la historia comienza a mediados del siglo 19, durante el Imperio de Maximiliano de Habsburgo. Había un hombre, el mayordomo de Maximiliano, que se encargaba de alimentar al emperador. Y tras la caída de este imperio, el y su familia huyeron a Coahuila, su sitio de origen, y se llevaron un elevado número de recetas buenas. La Revolución Mexicana fue muy dura en el norte, lo que forzó a la familia de este viejo mayordomo a emigrar a la capital del país. Necesitando conseguir dinero y con un baúl muy lleno de recetas de la familia Imperial, la vieja familia del mayordomo abrió un restorán que se conoce: el “Café Imperial”.
Las ventajas de comer enchiladas de chile guajillo
Norlmalmete las enchiladas son un recetario muy nutritivo por el hecho de que el valor nutricional se sube no solo por la carne, las verduras, el queso y otros ingredientes, sino también por las tortillas y la salsa que las acompaña. Las tortillas de hoy en dia, demaciado bajas en sodio y la grasa, contienen potasio,fibra,calcio,fibra y vitaminas del conjunto B.
Ciertas personas prefiriran las enchiladas levemente fritas. Pero en nuestro caso, utilizaremos las tortillas al natural, más blandas, y las meteremos en el horno. Si optas por freírla sutilmente, deberás tener precaución con el tiempo que la mantienes frita pues si la tortilla se endurece, no podrás enrollarla”.