¿Cuál es la historia de las enchiladas?
La historia empieza a mediados del siglo XIX, durante el imperio de Maximiliano de Habsburgo. Había un hombre, el mayordomo de Maximiliano, que se ocupaba de la alimentación del emperador. Y al caer el imperio, este sus parientes huyeron a Coahuila, su sitio de origen, y con ellos se llevaron una gra cantidad de buenas recetas.La revolución mexicana fue muy dura en el norte, forzando a la familia del antiguo mayordomo a emigrar a la capital del país. Con la necesidad de ganar dinero y un baúl lleno de las recetas de la familia imperial, la familia del antiguo mayordomo puso un restorán nombrado: “Café Imperial”.
Cuáles son los beneficios de comer enchiladas con queso philadelphia
Esta enchilada es un platillo muy nutritivo pues contendra no sólo los condimentos del relleno carne, vegetales o queso sino más bien también la tortilla y la salsa que la lleva que aportarán a su alimentación. Estas tortillas de en nuestros días muy bajas en grasa y sodio son una buena fuente de potasioc,calcio fibra, hierro y vitaminas B.
Hay quienes las prefieren freír ligeramente la tortilla de la enchilada. Pero en nuestro caso, usaremos la tortilla al natural, más suave, y la colocaremos al horno. Si usted opta por freírla un poco, deberá estar pendiente al mismo tiempo en que la mantiene friéndose, puesto que si la tortilla se endurece no la va a poder enrollar.Un plato de enchiladas es como servir un centro de mesa comestible. Hay tantos colores, tantos aromas y sabores en él que despertarán hasta el hambre del más tímido de los comensales. Para servirlas, es conveniente acompañarlas con frijoles y arroz amarillo al estilo mexican que se hacen más bien como un plato secundario y, en consecuencia, no tendra la intensidad de sabor de los frijoles al puero estilo caribeño.