Donde es el origen de las enchiladas
Y basicamente la historia empieza a mediados del siglo 19, a lo largo del gobernato de Maximiliano de Habsburgo. Ahi se encontraba un hombre, el mayordomo de Maximiliano, que se encargaba de nutrir al emperador. Y tras la caída de este imperio, este hombre y su familia escaparon a Coahuila, su sitio de origen, y se llevaron un gran número de recetas buenas. La Revolución Mexicana fue durísima en el norte, lo que forzó a la familia de este viejo maestresala a emigrar a la capital del país. Necesitando ganar dinero y con un baúl muy lleno de recetas de la familia Imperial, la vieja familia del mayordomo puso un restaurant que se conoce: el «Café Imperial».
¿Cuáles son las ventajas de comer enchiladas con pure de tomate?
Esta enchilada es un platillo muy nutritivo puesto que contendra no sólo los condimentos del relleno carne, vegetales o queso sino asimismo la tortilla y la salsa que la lleva que da a su alimentación. Estas tortillas de en nuestros días bajas en grasa y sodio son una excelente fuente de potasioc,calcio fibra, hierro y vitaminas B.
El platillo de enchiladas con pure de tomate es como servir un centro de mesa comible. Y aunque hay tanto color en su interior, tantos aromas y sabores, que va a abrir el apetito hasta del más tímido de los familiares. Pero es mejor darlo con arroz amarillo y frijoles al puro estilo mexicano, que son más bien una guarnición y, por ende, no son tan sabrosos como los frijoles.