Este es la historia de las enchiladas
Esta historia data a mediados del siglo 19, durante el imperio de Maximiliano de Habsburgo. Ahi habia un hombre, el maestresala de Maximiliano, que se encargaba de la nutrición del emperador. Y al caer el imperio, este sus parientes escaparon a Coahuila, su sitio de origen, y con ellos se llevaron gran cantidad de excelentes recetas.La revolución mexicana fue muy dura en el norte, forzando a la familia del antiguo mayordomo a irse a la capital del país. Con la necesidad de conseguir dinero y un baúl lleno de las recetas de la familia imperial, la familia del antiguo mayordomo puso un restaurante conocido: “Café Imperial”.
Cuáles son los beneficios de comer enchiladas con chile poblano
Esta enchilada es un platillo muy nutritivo puesto que contiene no solo los nutrientes del relleno carne, vegetales o bien queso sino más bien también la tortilla y la salsa que la acompañan que da a su alimentación. Estas tortillas de en la actualidad bajas en sodio y grasa son una excelente fuente de potasioc,calcio hierro,fibra y tambien vitamina B.
Ciertas personas prefieren las enchiladas ligeramente fritas. Pero en nuestro caso, usamos las tortillas al natural, más blandas, y las meteremos en el horno. Si optas por freírla sutilmente, tendrás que tener precaución con el tiempo que la sostienes frita pues si la tortilla se endurece, no podrás enrollarla”.