Donde es la historia de las enchiladas
Ya que la historia empieza a mediados del siglo XIX, a lo largo del gobernamiento de Maximiliano de Habsburgo. Había un hombre que era el mayordomo de Maximiliano y estaba a cargo de las recetas del emperador. Ya cuando el imperio se derrumbó, este sus familiares huyeron a Coahuila, de donde era, pero llevandose muchisimas de sus recetarios. Ya que Revolución Mexicana fue tan severa en el norte que la familia del ex- maestresala se vio obligada a irse a la capital. Para ganar dinero, la familia del ex–mayordomo llenó sus baúles con excelentes recetarios de la familia imperial y abrió un restorán conocido como Café Imperial.
Cuales son los beneficios de comer enchiladas americanas
Norlmalmete las enchiladas son un platillo demasiado nutritivo porque el valor nutricional se sube no sólo por la verdura,carne, el queso y otros condimentos, sino asimismo por las tortillas y la salsa que les acompaña. Estas tortillas actuales, demaciado bajas en grasa y sodio, contienen calcio, potasio, fibra, hierro y vitaminas del conjunto B.
Hay quienes las prefieren freír sutilmente la tortilla de la enchilada. Pero en nuestro caso, usamos la tortilla al natural, más suave, y la pondremos al horno. Si opta por freírla un poco, habrá de estar pendiente al mismo tiempo en que la sostiene friéndose, puesto que si la tortilla se endurece no la va a poder enrollar.Este platillo de enchiladas es como dar un centro de mesa comible. Y de estas hay tantos colores, tantos aromas y sabores en él que van a despertar hasta el hambre del más escondido de los comensales. Al servirlas, es conveniente acompañarlas con arroz amarillo y frijoles al estilo mexican que se preparan más bien como acompañantes y, por lo tanto, no tendra la intensidad de sabor de los frijoles al estilo del caribe.
