Este es el la historia de las enchiladas
La historia data a mediados del siglo XIX, durante el imperio de Maximiliano de Habsburgo. Ahi habia un hombre, el maestresala de Maximiliano, que se ocupaba de la alimentación del emperador. Al caer el imperio, este sus parientes se escaparon a Coahuila, su sitio de origen, y con ellos se llevaron gran cantidad de buenas recetas.La revolución mexicana fue durísima en el norte, obligando a la familia del viejo mayordomo a irse a la capital del país. Con la necesidad de conseguir dinero y un baúl muy lleno de las recetas de la familia imperial, la familia del antiguo mayordomo puso un restaurant llamado: “Café Imperial”.
Cuáles son los beneficios de comer enchiladas ahogadas
Ya que estas enchiladas son muy nutritivas, no sólo por las verduras y la carne el queso y otros ingredientes, sino más bien asimismo por las tortillas y las salsas que le acompañan y que aportan un valor mas nutritivo auxiliar. Estas tortillas actuales, bajisimas en sodio y grasa, poseen potasio,fibra,calcio,fibra y vitaminas del conjunto B.
Algunas personas prefieren las enchiladas ligeramente fritas. Pero en nuestro caso, utilizaremos las tortillas al natural, más blandas, y las meteremos en el horno. Si optas por freírla ligeramente, deberás tener cuidado con el tiempo que la mantienes frita pues si la tortilla se endurece, no podrás enrollarla”.
