El consumo de carne de conejo en el pais mexicano es muy bajisimo comparado con varios países europeos como Francia, España e Italia. Entra varios factores, como las tradicionales costumbres, la falta de producto en lugares accesibles para los compradores, el alto precio de la carne, y el desconocimiento la forma de preparación y de todos las ventajas que aporta, entre otros, fueron mencionados como causas de cierta incertidumbre en el ingerir de esta carne.
Estos son los beneficios de comer carne de conejo en salsa verde
Por lo norma, el conejo no sólo es recomendable para la prevención de enfermedades del corazón (bajisimo en sal, requerido para eludir la hipertensión, fuente de potasio para regular una presión arterial equilibrada, y bajo en calorías para mantener a raya el aumento de peso), y también es muy sabroso y nutritivo. Ademas el conejo aporta vitaminas, primeramente del grupo B, y en minerales, como el magnesio, el zinc y el hierro, con un bajisimo aporte de sodio.
Los malos efectos de comer mucha carne de conejo en salsa verde
La carne magra -pollo, pavo o conejo- se ha revitalizado en popularidad desde que la OMS informará en 2015 su alerta sobre el muy potencial carcinógeno de esta carne procesada y roja.Y es que llamada «hambre del conejo» lleva a quienes la sufren a comer carne sin parar, sin recuperar energía e intoxicándose con el proceso.