Y es que basicamnete el consumo de carne de conejo en México es muy bajo comparado con distintos países europeos como Italia.España,Francia. Y algunos factores como las tradiciones, la falta de disponibilidad del producto en lugares accesibles al consumidor, el precio elevado de la carne, el rechazo por una supuesta apariencia muy desagradable y la falta de conocimiento en la forma de preparación y de todos las ventajas que otorga.
¿Por qué es bueno comer conejo en mixiote?
Por lo norma, el conejo no sólo es recomendable para prevenir de enfermedades del corazón (muy bajo en sal, necesario para evadir la hipertensión, fuente de potasio para mantener una presión arterial normal, y bajisimo en carbohidratos para mantener a raya el aumento de peso), sino que también es muy rico y nutritivo. El conejo aporta vitaminas, primeramente del grupo B, y en minerales, como el magnesio, el zinc y el hierro, con un bajo aporte de sodio.
Estas son las desventajas de comer conejo en mixiote
Y es que llamada “hambre del conejo” lleva a quienes la sufren a comer carne sin parar, sin la recuperacion energía e intoxicándose con el este proceso. La carne magra -pavo.pollo o conejo- se ha revitalizado en popularidad desde que la OMS informará en 2015 su advertensia sobre el potencial carcinógeno de esta carne procesada y roja.
