El consumo de carne de conejo en México es muy bajo una comparacion con distintos países de europa como Francia, España e Italia. Las razones de la incertidumbre en la ingesta de esta carne incluyen las regulaciones aduaneras, la falta de esta carne en lugares accesibles para los compradores, los altos costes de la carne y el desconocimiento de los métodos de cocción y sus beneficios.
Cuáles son los beneficios de comer conejo con verduras
En general, la carne de conejo aporta vitaminas, principalmente del grupo B, y en minerales, magnesio, zinc y hierro, y es baja en sodio. El conejo no sólo se recomienda para la prevención de enfermedades cardiovasculares (bajo en sal, fundamentalmete para la prevención de la hipertensión; fuente de potasio para mantener la presión arterial normal y bajo en calorías para regular el aumento de peso), sino que además es muy nutritivo y sabroso.
¿Por qué no puedo comer demasiado conejo con verduras?
Esta carne magra -pollo, pavo o conejo- se ha revitalizado en popularidad desde que la OMS informará en 2015 su precaucion sobre el muy potencial carcinógeno de esta carne roja y procesada.La también llamada «hambre del conejo» lleva a quienes la sufren a alimentarse carne sin parar, sin recuperar energía e intoxicándose con el este proceso.