Basicamente el consumo de carne de conejo en México es muy inferior esto comparado con distintos países europeos como Italia.España,Francia. Pero algunos factores como las costumbres, la falta de disponibilidad del producto en lugares accesibles al que lo va consumir, el precio muy elevado de la carne, un rechazo por una supuesta apariencia muy desagradable y la falta de conocimiento en la forma de preparación y de todos las ventajas que da.
¿Por qué es bueno comer conejo con tomate?
Básicamente, el conejo no sólo es recomendable para prevenir de enfermedades del corazón (muy bajo en sal, esencial para eludir la hipertensión, fuente de potasio para mantener una presión arterial muy equilibrada, y bajisimo en carbohidratos para mantener a raya el incremento de peso), sino que también es muy nutritivo y sabroso. Ademas el conejo da vitaminas, principalmente del grupo B, y en minerales, como el magnesio, el zinc y el hierro, con un muy bajo aporte de sodio.
Por qué no deberas comer carne de conejo con tomate
Y es que tambien se conoce como “hambre de conejo” y hace que los enfermos sigan comiendo carne sin recuperar la energía y se haya intoxificacion en el proceso.La carne magra -corno,pavo y pollo- ha ido recuperando su popularidad desde que la OMS dio la voz de precauccion sobre el potencial carcinógeno de la carne que es roja y los productos procesados en 2015.
