Ya que el consumo de carne de conejo en México es muy bajo en comparación con mucho otros países de europa como España,Italia,Francia. Varios factores, como las tradiciones, la falta de producto en lugares accesibles para los que lo compran, el altisimo precio de la carne, y el conocer la manera de preparación y de todos las ventajas que da, entre otros, fueron dichos como causas de cierta incertidumbre en el ingerir de esta carne.
¿Por qué es bueno comer conejo al pastor?
Básicamente, el conejo no sólo es recomendable para la prevención de enfermedades cardiovasculares (muy bajo en sal, requerido para eludir la hipertensión, fuente de potasio para regular una presión arterial equilibrada, y bajisimo en carbohidratos para mantener a raya el incremento de peso), y también es muy sabroso y nutritivo. Ademas el conejo aportara vitaminas, principalmente del grupo B, y en minerales, como el magnesio, el zinc y el hierro, con un muy bajo aporte de sodio.
Estas son las desventajas de comer mucho conejo al pastor
La carne magra -pollo, pavo o conejo- se ha revitalizado en popularidad desde que la OMS informará en 2015 su advertensia sobre el muy potencial carcinógeno de la carne procesada y roja.La también llamada “hambre del conejo” lleva a quienes la sufren a alimentarse carne sin parar, sin la recuperacion energía e intoxicándose con el proceso.
