El consumo de carne de conejo en México es muy bajisimo comparado con varios países europeos como España,Italia,Francia. Varios factores, como las tradiciones, la falta de producto en lugares accesibles para los compradores, el elevado precio de la carne, y el no saber la manera de cocción y de todos los beneficios que da, entre otros, fueron mencionados como causas de cierta incertidumbre en el consumo de esta carne de conejo.
Lo que es excelente de comer conejo a las brasas
Basicamente la carne de conejo no sólo es recomendada para prevenir enfermedades cardiovasculares (bajo contenido en sal, fundamental contra la hipertensión; fuente de potasio para mantener la presión arterial normal y bajisimo y muy bajisimo contenido en calorias para mantener a raya el sobrepeso) sino que es muy deliciosa y nutritiva.La carne de conejo aporta vitaminas, principalmente del grupo B, y, en cuanto los minerales, destacan el hierro con un bajo aporte de sodio.
Los malos efectos de comer demasiada carne de conejo a las brasas
La carne magra -pollo, pavo o conejo- se ha revitalizado en popularidad desde que la OMS lanzara en 2015 su precaucion sobre el potencial carcinógeno de esta carne procesada y roja.Y es que conocida “hambre del conejo” lleva a quienes la sufren a comer carne sin parar, sin recuperar energía e intoxicándose con el este proceso.
