Y es que los chilaquiles secos son un platillo típico mexicano echo a base de trozos de tipo triangulo de tortilla de maíz fritos o tostados mejor conocidos como totopos, que se hacen en una salsa picante que es roja o verde pero depende del tipo de chile que se usa y tiene multitud de variantes regionales pudiendo tener otros ingredientes como carne de res o pollo deshilachado como, arrachera, carne enchilada,carne enchilada chorizo,cecina huevos al gusto, quesillo, queso manchego, queso fresco, crema, cebolla, aguacate,entre otros. Se suele darle aromatizacion con cilantro o epazote y se suelen acompañar con guarnición de frijoles.
Quienes crearon los chilaquiles
Hay varias versiones de el origen los chilaquiles. Y es que algunos informan que este platillo proviene de los aztecas, otros dicen que fueron echos durante el choque de las culturas en la Nueva España, mientras que algunos cuentan que se originaron en un convento.
Ventajas de comer los Chilaquiles secos
A menudo se dice que los chilaquiles secos te pueden engordar, pero analizando de su textura demuestra que en las proporciones que son adecuadas podran ser riquisimas como desayuno mañanero completo. Ya que la dieta equilibrada es aquella que lleva todos los grupos de comestibles en las cantidades optimas. Ya que el secreto es ser consciente de que lo que se ingiere es lo que el cuerpo requerira.
