Como hacer chilaquiles rojos con salsa del pato
Y es que los chilaquiles rojos con salsa del pato son un platillo típico mexicano preparado a base de trocitos triangulares de tortilla de maíz fritos o tostados que son conocidos como totopos, que se cocinan en una salsa poco o muy picante que es roja o verde dependiendo de la clase de chile usado y tiene multitud de variantes regionales pudiendo tener otros condimentos como carne de pollo o de res deshilachado como, arrachera, carne enchilada,carne enchilada cecina, chorizo, quesillo,huevos al gusto queso manchego, queso fresco, cebolla,crema aguacate,entre muchos otros. Se suele darle aromatizacion con cilantro o epazote y se soldran acompañar con un buen plato de frijoles.
INGREDIENTES:
frijoles refritos (opcional)
queso cotija rallado (opcional)
Aceite, el necesario
Tortillas de maiz
Salsa El Pato
Salsa de tomate
Queso mozzarella rallado
sal
ajo en polvo
crema agria o Mexicana (opcional)
cebolla picada (opcional)
cilantro picado (opcional)
Pasos para preparar los chilaquiles salsa pato
- Cortar las tortillas en cuadrados pequeños
- Calentar una sartén con suficiente aceite para dorar las tortillas (no demasiado).
- Cuando las tortillas estén medio doradas, añadir salsa de tomate y picosa (El Pato) al gusto.
- Sazonar con sal y ajo en polvo y añadir el queso.
- Reduzca el fuego a bajo, ponga la tapa y deje el tiempo suficiente para que el queso se derrita.
- Sírvelo con crema agria, queso Cotija rallado, frijoles refritos, cebolla picada y cilantro, o simplemente cómelo solo.
¿Cuál es la historia de los chilaquiles?
Hay muchisimas relatos sobre el origen de los chilaquiles. Algunos dicen que se originó con los aztecas, otros dicen que se crearon con el choque de poblaciones en Nueva España, y otros mencionan que se crearon en los conventos.
Cuáles son las ventajas de comer chilaquiles rojos con salsa del pato
Basicamente chilaquiles han sido tachados más de 1 vez como un alimento que te engordara, sin embargo, analizando de lo que esta compuesto, nos podemos dar cuenta de que podra ser una buena opción para un desayuno completo si las cantidades son las optimas. Una dieta equilibrada requerira consumir todos los grupos de comestibles en las porciones optimas.