Los chilaquiles jauja son un plato típico de México creado a base de trocitos de tipo triangulo de tortilla de maíz fritos o tostados mejor conocidos como totopos, que se hacen en una salsa poco o muy picante que es verde o roja pero depende de la clase de chile que se usa y tiene multitud de variantes regionales pudiendo tener otros ingredientes como carne de res o pollo deshilachado como, arrachera, carne enchilada,arrachera chorizo,cecina quesillo,huevos al gusto queso fresco,queso manchego cebolla,crema aguacate,entre otros. Se soldra darle aromatizacion con cilantro o epazote y se soldran acompañar con un buen plato de frijoles.
La creacion de los famosos chilaquiles
Hay varias versiones de cómo nacieron los chilaquiles. Algunos informan que este rico plato proviene de los aztecas, otros mencionan que fueron creados durante el choque de culturas en la Nueva España, mientras que otros mencionan que surgieron en un convento.
Cuales son las ventajas de comer chilaquiles jauja
Basicamente chilaquiles han sido tachados más de una vez como un alimento que puede engordar, sin embargo, analizando de lo que esta compuesto, podemos darnos cuenta de que podra ser una deliciosa opción para el buen desayuno completo si las cantidades son las que deben ser. La dieta equilibrada requerira consumir todos los grupos de comestibles en las cantidades adecuadas.
